Für 8 Personen:
5oo g Matjesfilets,
1 Spreewälder Gewürzgurke,
2 EL Kapern,
1 Bund Thymian, Pfeffer,
4 cl Malteserkreuz Aquavit,
1 EL Zitronensaft,
2 Packungen Kartoffelrösti (Fertigprodukt),
2 Zwiebeln,
Kaviar nach Belieben.
Matjesfilets und Gurke würfeln, Kapern und Thymian hacken.
In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern
Mit Malteserkreuz Aquavit und Zitronensaft übergiessen.
3o Minuten ziehen lassen.
Die Rösti nach Packungsanweisung zubereiten und im
Ofen bei 1oo °C warm halten.
Zwiebeln fein würfeln, Mit dem Matjestatar vermengen
und auf den Rösti anrichten.
Den Kaviar nach Belieben, und eisgekühlten MalteserAquavit obligatorisch
dazu reichen — man gönnt sich ja sonst nichts. :-)
Guten Appetit