Zubereitung:
den Langustenschwanz in kochendes Salzwasser mit Kümmel und Sudgemüse ca. 12-20 Minuten garziehen lassen
( die Garzeit ist abhängig von der Größe und dem Gewicht )
das Fleisch mit Hilfe einer Fischschere heraustrennen
eine helle Fischsauce herstellen
Orangensaft einkochen lassen und mit Orangenlikör abschmecken
die Orangenfilets und den