FÜR 4 PORTIONEN:
3 Möhren in Stifte und Stange Porree in Ringe schneiden.
1 Stück Ingwer und 1 Stängel Zitronengras fein würfeln. Im Wok oder einer
weiten Pfanne 2 EL Erdnussöl erhitzen.
Vorbereitete Zutaten und 250 g Sojasprossen unter Rühren anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
600g Lachsfilet in 4 Stücke schneiden und auf das Gemüse legen.
1/4 I Fischfond angießen, zugedeckt 1o Minuten garen.
1 Bund Koriander in Blättchen zupfen, hacken.
Mit 1 EL Sesamsamen unterheben.
BEILAGE: Natur-und-Wildreis-Mischung.
Guten Appetit