Auflauf mit Hering

Zutaten für 4 Personen:

4 entgrätete Heringe je ca. 200g 

2 Lauchstangen

1 Zwiebel

500g, Kartoffeln

1 EL Butter oder Margarine

500ml Milch

3 Eier

Pfeffer 

1 EL Mehl

1 EL Paniermehl

150g Frühstückspeck.

Zubereitung:

Die Heringe in fingerbreite Stücke schneiden, Lauch putzen in Ringe schneiden und waschen. Zwiebel würfeln, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.

Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln , Hering, Zwiebel und Lauch einschichten. Mit Kartoffelscheiben anschließen. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl verquirlen und über den Auflauf gießen. Mit Paniermehl bestreuen und mit Speckstreifen belegen bei 190°C ca. 1 Stunde backen

Guten Appetit !