Gegrillter Steinbeisser

Für 4 Personen:


4 Scheiben Steinbeißerrückenfilets ohne Gräten von je 200 g

mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.

 

25 g geriebenen Emmentaler und 25 g geriebenen Parmesan

mit ½ TL Edelsüßpaprika mischen.

 

Die Steinbeißerfilets mit der Mischung panieren,

auf den Holzkohlenrost legen und die Oberseite mit Öl bestreichen.

 

Nach 8 Minuten den Fisch wenden und wiederum die obere Seite mit Öl bepinseln.

 

Die Fischschnitten noch einmal ca. 8 Minuten grillen.

 

Tipp: Dipps+Saucen

 

Guten Appetit

 

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