Garnelen-Terrine Mango-Thai
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Für 4 Personen:
6 Blatt Gelatine auflösen und unter 1 Glas Mango-Thai-Sauce rühren.
400 g gekochte Garnelenschwänze kleinschneiden,
1 Bund Koriander hacken und mit der Sauce verrühren.
200 g Sahne steif schlagen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
In Förmchen verteilen und 2-3 Stunden kaltstellen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.
Mit Gurkenwürfeln und Rettichscheiben umlegen.
Guten Appetit |