Orangen-Forellen mit Estragon
Für 4 Personen:
Von 1 Bund Estragon die Blättchen abzupfen.
Mit 75 g gemahlenen Mandeln, 3 EL Senf und 1 EL Honig mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Forellen (küchenfertig, a 350 g) abspülen, trockentupfen.
Mit dem Saft von 2 Zitronen beträufeln und mit der Mandelmischung füllen.
2 Orangen einschließlich der weißen Haut dick schälen.
In Filets schneiden und auf 4 Stücke Alufolie verteilen.
Die gefüllten Forellen darauf legen, und fest verschließen.
Auf dem Grillrost auf beiden Seiten je 10 Minuten garen.
Folie öffnen, und die Forellen 2 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit