Austern Irische Art

Angels an Horseback

Engel auf dem Pferderücken

Für 2 Personen:

12 Austern,

120 g geräucherter Speck in dünne Tranchen geschnitten

(1 Tranche ca. 10 Gramm).

1. Die Austern öffnen und auslösen und auf ein Tuch legen, den Saft durch ein Sieb abpassieren.

2. Jede Auster mit einer Tranche Speck umwickeln und je drei auf ein Spießchen stecken.

3. Alles in einer sehr heißen Teflonpfanne sehr rasch sehr knusprig braten.

Guten Appetit