Auflauf mit Wirsing
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Für 4 Personen:
750 g Kartoffeln, 3 EL Butter, 2 EL Mehl, 250 ml Milch, 250 ml Gemüsebrühe, 1 EL Senf, Pfeffer, Muskat, ca. 850 g Wirsing, 750 g grätenfreies festes Fischfilet (z.B. Rotbarsch-, Schellfisch- oder Seelachsfilet ), Zitronensaft, 100g Frühstückspeck.
Zubereitung:
Kartoffeln garen und erkalten lassen.
Mehl in 2 EL Fett anschwitzen Milch und Brühe einrühren.
Aufkochen lassen mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Wirsing putzen in Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen.
Fisch mit Zitrone beträufeln und ein wenig salzen
Auflaufform mit 1 EL Butter buttern.
Kartoffeln in Scheiben schneiden mit Speckscheiben, Wirsing und Fisch die Auflaufform belegen und anschließend die Soße darüber gießen.
Im Backofen bei ca 190°C ca. 18-22 Minuten backen.
GUTEN APPETIT
Leckeres aus dem Backofen
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